Tunnelmallinen Auttikönkään Pirttikahvila sijaitsee hiljaisen erämaaluonnon syleilyssä Auttin kylällä, noin tunnin ajomatkan päässä Rovaniemeltä kohti Kuusamoa. Historiallisessa miljöössä sijaitsevan kahvilan lisäksi alueelta löytyvä luonto polkuineen ja vesiputouksineen kutsuu antautumaan aistinautinnoille. Parhaiten paikan vetovoimasta osaa kertoa pirttikahvilan yrittäjä ja luonnonvaratuottaja Minna Uusiautti:
”Minä olen Minna Uusiautti, Auttikönkään Pirttikahvilan yrittäjä ja kahvila-ravintola-alan intohimoinen tekijä. Yritystoimintani Auttikönkään Pirttikahvilassa alkoi marraskuussa 2022, kun halusin yhdistää elämäni kaksi suurta intohimoa: luonnon läheisyyden ja ruokakulttuurin.
Auttikönkäällä, upean vesiputouksen ja erämaan tunnelman äärellä, haluan tarjota vieraillemme aitoja makuelämyksiä, kohtaamisia ja merkityksellisiä hetkiä luonnon keskellä. Pirttikahvilassa jokainen hetki saa olla kiireetön: kahvi nautitaan luonnon keskellä, kahvilan herkkuja tehdään mahdollisemman paljon itse, luonnonantimia hyödyntäen ja asiakas kohdataan aidosti.
Ennen yrittäjäksi ryhtymistä olen toiminut monipuolisesti palvelu- ja ruokapalvelualalla: olen työskennellyt kaupan alalla myyjänä, sekä ravintola- ja matkailualalla tarjoilijana, kokkina. Nämä kokemukset ovat antaneet minulle vankan pohjan asiakaspalveluun, laadukkaaseen tekemiseen ja ihmisten kohtaamiseen – olipa kyse sitten arjen kahvihetkestä tai isomman tilaisuuden järjestämisestä.
Tunnelmallisessa Pirttikahvilassa jokainen tarjottava herkku on valmistettu rakkaudella – usein itse leivottuna tai luonnonantimia hyödyntäen. Kahvilassamme nautitaan lähiluonnon makuja, tuoreita vohveleita, suolaisia leivonnaisia sekä tarjotaan tilaisuuksia tilauslounaista juhliin ja kokouksiin.
Yrittäjänä rohkaisen myös luovuuteen ja yhdessä tekemiseen: tarjoamme työpajoja, räätälöityjä ryhmätapahtumia luonnon äärellä.
Luonto on toinen kotini – metsä, polut ja vesiputoukset inspiroivat minua joka päivä. Tästä syystä haluan, että Pirttikahvila on paikka, jossa asiakkaat voivat irtautua arjesta, tuntea luonnon läsnäolon ja nauttia kaikilla aisteilla.
Olen sitoutunut luonnon kunnioittamiseen, käsityö- ja ruokaperinteiden vaalimiseen sekä paikallisen elinvoimaisuuden tukemiseen, ja toivotan sinut lämpimästi tervetulleeksi kokemaan tämän ainutlaatuisen paikan itse!”
Auttikönkään Pirttikahvilan aukioloajat, osoitteen ja lisätietoja tarjoiluista sekä kursseista löydät osoitteesta: https://pirttikahvila.fi/