Culinary Seasons – hankkeen tavoitteena on vahvistaa Lapin asemaa kiinnostavana ja vastuullisena ruokamatkailukohteena tukemalla uusien ruokamatkailutuotteiden kehittämistä, hyödyntämällä paikallisia raaka-aineita, vahvoja tarinoita ja lappilaista omaleimaisuutta sekä vastuullisuutta. Hankkeen kohderyhmiä ovat matkailu- ja luonnonvara- ja elintarvikealan yritykset sekä alkutuottajat – erityisesti paikallista ruokaa tarjoavat, kehittävät ja tuottavat yritykset.

Hankkeen toteutuksesta vastaa Lapin ammattikorkeakoulu ja hanketta rahoittaa Pohjois-Suomen Elinvoimakeskus Euroopan aluekehitysrahastosta.

Lapin lähiliha – Lapissa tuotettu, Lapissa nautittu (Lala) on koulutushanke alkutuottajille, joka edistää lappilaista suoramyyntiä. Työpajoissa kehitetään paikallisia lähiliha-ketjuja, joilla voidaan vastata alueelliseen kysyntään. Koulutusten ohella lisätään maataloustuottajien välistä yhteistyötä, osaamista sekä rakennetaan alueellisia lähiruokaverkostoja. Tuottajat voivat parantaa tuotannon kannattavuutta jalostusasteen noston avulla.

Hankkeen toteutuksesta vastaa Lapin ammattikorkeakoulu ja hanketta rahoittaa EU:n maaseuturahasto

Luonnontuotteita pohjoisesta -hankkeen tarkoituksena on edistää luonnetuotealan kehittymistä Pohjois-Pohjanmaalla ja Lapissa. Luonnontuoteala on kasvussa Suomessa ja hankkeen avulla pyritään taklaamaan muutamia alan haasteita, kuten raaka-aineiden saatavuuteen ja keruuketjuun liittyviä haasteita. Lisäämällä yritysten yhteistyötä voidaan lisätä tuotannon volyymeita ja kasvattaa jalostusastetta, ja samaan aikaan kehittämistyöhön osallistuvien toimijoiden yhteistyön lisääminen selkeyttää alueellista koordinointia.

Hankkeen hallinnoijana toimii Suomen metsäkeskus ja osatoteuttajina ovat Oulun 4H-yhdistys, Rovaniemen 4H-yhdistys sekä ProAgria Pohjois-Suomi / MKN Pohjois-Suomi. Hanketta rahoittaa EU:n maaseuturahasto.

Hankkeen tavoitteena on lisätä elintarvikealan yrittäjien ja yrittäjyyttä suunnittelevien sekä kuluttajien tietoisuutta artesaaniruoasta sekä siihen liittyvistä mahdollisuuksista. Tavoitteena on erityisesti tuoda esiin, kuinka pienilläkin panostuksilla voi käynnistää tai monipuolistaa elintarvikeyrittäjyyttä artesaaniruokaan perustuen. Hanke edistää artesaaniruokayrittäjyyden kehittymistä ja lisää tietoa sertifioinnin mahdollisuuksista. Laajempana tavoitteena on monipuolistaa ja vahvistaa elintarvikealan yrittäjyyttä Etelä-Savon, Pohjois-Pohjanmaan ja Lapin alueilla.

Hankkeen päätoteuttaja on Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry, muut hanketoimijat: Lapin ammattikorkeakoulu, MKN Pohjois-Suomi/ProAgria Pohjois-Suomi, Etelä-Savon maa- ja kotitalousnaiset/ProAgria Etelä-Savo, Mathantverk i Finland rf – Suomen Artesaaniruoka ry. Hankkeen rahoitus on myönnetty EU:n maaseuturahastosta.

Säilyke-hankkeen tavoitteena on kehittää alueellista osaamista elintarvikkeiden ja luonnontuotteiden jatkojalostuksessa sekä raaka-aineiden säilyvyydessä ja tukea yrityksiä kehittämään uusia tuotteita markkinoille. Hankkeessa vahvistetaan luonnontuote- ja elintarvikealan pk-yritysten yhteistyötä ja tuetaan yritysverkostojen syntymistä.

Hankkeen toteutuksesta vastaa REDU ja hanketta rahoittaa Lapin Liitto Euroopan aluekehitysrahastosta.

Hankkeen tavoitteena on tukea Lapin maaseutualueiden pienyrittäjiä laajentamaan jälleenmyyntiverkostojaan. Toimenpiteiden avulla tuodaan toimijoita yhteen ja edistetään yhteisten myyntikonseptien kehittämistä. Lisäksi hankkeessa vahvistetaan elintarvike- ja luonnontuotealan kehittäjäverkoston vaikuttavuutta sekä tiivistetään yhteistyötä yritysten ja alan kehittäjäorganisaatioiden välillä.

Hankkeen toteutuksesta vastaa Lapin ammattikorkeakoulu ja osatoteuttajana toimii Rovaniemen koulutuskuntayhtymä REDU.  Hanketta rahoittaa EU:n maaseuturahasto.

Suosittelemme käyttämään punaisella ympyrällä merkittyjä parkkipaikkoja

Huolehdithan autosi pysäköinnistä hiekkaparkkialueen vapaille pysäköintipaikoille.

Sampo Kaulanen – yrittäjä ja Jänkä Resortin perustaja

Sampo Kaulanen tunnetaan Jounin Kaupan entisenä kauppiaana, joka teki lappilaisesta kyläkaupasta valtakunnallisen ilmiön. Nyt hän rakentaa yhdessä puolisonsa Mintun kanssa Ylläksellä sijaitsevasta Jänkä Resortista kansainvälistä matkailukohdetta, jossa luonto, ruoka ja henkilökohtainen palvelu luovat kokonaisvaltaisen elämyksen.

Sampo puhuu suoraan ja käytännönläheisesti yrittäjyydestä, rohkeasta markkinoinnista ja erottautumisesta. Hänen näkökulmassaan korostuu, miten paikallisuus ja oma tarina muutetaan vetovoimaksi ja kiinnostus maksaviksi asiakkaiksi. Mukana on huumoria ja rehellisiä kokemuksia myös yrittäjyyden vaikeista hetkistä.

Tero Mäntykangas – Keittiöpäällikkö, Lapland Hotels

Lappilaisten raaka-aineiden puolestapuhuja Tero Mäntykangas on useamman vuoden ajan kehittänyt alkoholittomia juomapaketteja täydentämään ruokaelämyksiä. Puheenvuorossaan hän avaa taustoja kasvavan trendin taustalla ja kertoo alkoholittomien juomien kehitysprosessista.

Lapland Hotelsin keittiöpäällikkönä Tero vastaa ruokatuotteesta ja sen kehittämisestä, uusista projekteista sekä toimii mm. ketjun nuorten kokkien ammattitaitoa vahvistavan Kokkiakatemian valmentajana.